Poc-Chuc
Courtesy of National Pork Board
Serve With:
Servirlos con las cebollas rojas en vinagre y arroz amarillo mexicano. Acompañar con chile habanero y cilantro si lo desea.
Servings: 8
Servirlos con las cebollas rojas en vinagre y arroz amarillo mexicano. Acompañar con chile habanero y cilantro si lo desea.
Prep Time: n/a
Cook Time: n/a
Marinate: 3-24 hrs
What you need:
* 4 Bistecs de cerdo de 12 oz (aproximadamente 3 libras)
MARINADO
* 1 taza de jugo de naranja
* 1/3 de taza de jugo de lima
* 2 Cdas de pasta de achiote
* 1-1/2 cdtas de sal Kosher
* 1/2 cdta de orégano seco, otra de tomillo seco y otra de pimienta seca
CEBOLLAS ROJAS EN VINAGRE
* 3-1/4 tazas de agua
* 4 cebollas rojas, cortadas finamente en rodajas
* 3/4 taza de vinagre blanco
* 1/2 taza de cilantro picado
* 1 cdta (o al gusto) de chile habanero asado picado
* Sal y pimienta al gusto
MARINADO
* 1 taza de jugo de naranja
* 1/3 de taza de jugo de lima
* 2 Cdas de pasta de achiote
* 1-1/2 cdtas de sal Kosher
* 1/2 cdta de orégano seco, otra de tomillo seco y otra de pimienta seca
CEBOLLAS ROJAS EN VINAGRE
* 3-1/4 tazas de agua
* 4 cebollas rojas, cortadas finamente en rodajas
* 3/4 taza de vinagre blanco
* 1/2 taza de cilantro picado
* 1 cdta (o al gusto) de chile habanero asado picado
* Sal y pimienta al gusto
What to do:
1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Ponga los bistecs en una bolsa de plástico con cierre hermético on en un recipiente plano con tapa. Eche el marinado encima de los bistecs y deje marinar al menos por 3 horas o toda la noche.
2. Prepare las cebollas rojas en vinagre. Hierva agua en una cacerola honda. Añada las cebollas y sáquelas con una cuchara con huecos después de 1 minuto. Combine las cebollas con los demás ingredientes. Guarde las cebollas rojas en vinagre en el refrigerador cubiertas y listas para usar.
3. Parrille los bistecs de cerdo marinados al carbón medianamente caliente por 10 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente rosados en el centro. Déjelos cubiertos con aluminio por 5 minutos antes de servir.
* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com
2. Prepare las cebollas rojas en vinagre. Hierva agua en una cacerola honda. Añada las cebollas y sáquelas con una cuchara con huecos después de 1 minuto. Combine las cebollas con los demás ingredientes. Guarde las cebollas rojas en vinagre en el refrigerador cubiertas y listas para usar.
3. Parrille los bistecs de cerdo marinados al carbón medianamente caliente por 10 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente rosados en el centro. Déjelos cubiertos con aluminio por 5 minutos antes de servir.
* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com
Nutritional information:
Calories: 390; Total Fat: 11g; Saturated Fat: 4g; Cholesterol: 55mg; Total Carbs: 46g; Fiber: 8g; Protein: 30g; Sodium: 1650mg;